خواص مواد تشکیلدهنده سبزی قلیه ماهی خشک شنبلیله این گیاه حاوی آهن، منگنز، مس، منیزیم، فسفر و ویتامین B6 است. خواص هیپوگلیسمیک این سبزی در بهبود سطح گلوکز و کاهش سطح قند خون نقشی کلیدی ایفا میکند. این گیاه به عنوان رقیقکنندهی خون عمل میکند و همچنین فشار خون را کاهش میدهد. شنبلیله منبعی غنی از پروتئین است که برای رشد مو بسیار مفید میباشد. گشنیز گشنیز نوعی سبزی با طبیعت سرد و خشک است. حاوی پتاسیم، کلسیم، ویتامین C، ویتامین B، ویتامین Eو ویتامین A است. این سبزی مانع ترش شدن غذا در معده میشود و همچنین تا حد بسیار زیادی تسکیندهنده درد صفرا است. درمان جوشهای دهان و تسکین درد دهان با این سبزی امکانپذیر میباشد.