قورمه سبزی نوه آبگوشت بزباش است و امروزه یکی از پرطرفدارترین خورشت های ایرانی است . قورمه سبزی طعم اش را وامدار سبزی و چاشنی اش است و تمام فوت کوزه گری آن در همین خلاصه میشود . لوتوس چاشنی ای تهیه کرده که با اضافه کردن آن به خورشت قورمه سبزی نیاز به استفاده از لیمو و فلفل و ... نداشته و طعم اصیل یک قرمه سبزی را به ارمغان میاورد.