طبع کشمش خشک و کاملا گرم می باشد.کشمش سرشار از پلی فنول، آنتی اکسیدان، کلسیم، آهن، پتاسیم، فسفر، منیزیم، بور، تیامین، نیاسین، ریبوفلاوین و ویتامین K، ویتامین C و ویتامین B6 هستند اشاره کرد. کشمش به دلیل طعم شیرینی که دارد در بسیاری از زمینه ها مورد استفاده قرار می گیرد که میتوان به چند نمونه آن اشاره کرد: برای تهیه سالاد میوه، سالاد سبزیجات، انواع کیک، کلوچه و شیرینی کشمشی، کشمش پلوی، عدس پلو با کشمش و به عنوان جایگزین قند استفاده کرد.