روغنی که در نایجلا وجود دارد ترکیبی از روغن سیاه دانه و روغن ارده است که در طول فرایند پخت از سیاه دانه و ارده جدا می شود، این روغن علاوه بر خواص بسیار زیاد مانند بهبود انواع کمردرد و پادرد، یبوست ، ضعف قوای جسمانی و .... به ماندگاری محصول نیز کمک می کند