سیر به طور کلی به 4 طریق در بسیاری از غذاهای ما ایرانیان مورد استفاده قرار می گیرد 1- سیر تازه 2- سیر داغ 3- سیر خشک 4- پودر سیر خشک. اینکه در چه مواردی از هرکدام از انواع سیر های فوق استفاده شود بستگی به خود ما دارد اما معمولا شما برای تهیه میرزاقاسمی از سیر تازه استفاده خواهید کرد. اما از طرفی، برای پخت بسیاری از خورشتها و خوراکها میتوان از پودر سیر به مقدار دلخواه استفاده کرد تا غذای شما علاوه بر داشتن یک عطر ملیح از سیر، آنقدری بو نداشته باشد که اطرافیان را آزار دهد.