طبع روغن آفتابگردان گرم و خشک می باشد. روسیه، اوکراین و آرژانتین بزرگترین تولید کنندگان روغن آفتابگردان خالص در جهان هستند. روغن آفتابگردان حاوی مقادیر بالایی اسید های چرب اشباع نشده از جمله اسید پالمیتیک، اسید استئاریک، اسید اولئیک و اسید لینولئیک و ویتامین E می باشد.سلامت قلب افزایش انرژی تقویت سیستم ایمنی بدن درمان آسم پوست و مو