این محصول به دلیل روش منحصر بفردش در خشک شدن، از مواد مغذی با ارزش تری برخوردار است. برای حفظ این مواد مغذی بهترین راه استفاده از ظرف های درب دار، بدون نفوذ جریان هوا می باشد. همچنین می توان برای نگه داری بیشتر آن، انجیر های خشک شده را بسته بندی و فریز کرد.