از همین الان پیشنهاد میکنیم خیلی روی خواص جگر سفید حساب نکنید. اولویت از نظر فایده اینگونه است: 1-گوشت کم چرب 2-جگر سیاه 3-جگر سفید. ریه یا شش دامی حاوی ویتامین D ,E می باشد. پس از مهمترین خواص جگر سفید رشد استخوان و رفع پوکی استخوان است. از دیگر خواص جگر سفید وجود مقدار زیادی ویتامین B12 در آن است که باعث درمان کم خونی می شود. گفته میشود برای چشم هم مفید است.