برای مصرف عسل هیچ گاه ان را با مواد داغ جهت حل شدن استفاده نکنید.مثلا اگر میخواهید با چای یا شیر داغ مصرف کنید صبر کنید تا ان نوشیدنی قابل خوردن شود و بعد عسل را در ان حل کنید.زیرا در غیر این صورت باعث تولید ماده سمی به اسم HMF میشود که برای بدن مضر است.
زمان ماندگاری
هیچ گاه خراب نمی شود ولی مرور زمان از کیفیت ان کاسته میشود