درمان سرطان پستان، کولون (روده بزرگ)، دیابت، آرتریت، مشکلات قلبی، کلسترول بالا، بهبود متابولیسم، کاهش وزن، بهبود فرآیند هضم، مبارزه با سرطان و کند شدن روند پیری.این روغن با توجه به چربیهای غیراشباع فراوانی که دارد، به کاهش سطح کلسترول بد خون کمک میکند. روغن زیتون فوقالعاده بکر دارای بالاترین سطح اسید اولئیک و پلیفنولهای آنتیاکسیدانی است. بنابراین، این روغن یکی از سالمترین گزینهها در مقایسه با انواع دیگر روغنهای گیاهی است.