روش صحیح ذخیره سازی و نگه داشتن هل: ذخیره سازی مناسب هل برای حفظ طعم و مزه و حفظ عمر مفیدش ضروری است. بهترین راه ذخیره هل نگه داشتنش با غلافش است، چون اگر غلافش را بکنید به سرعت عطر و طعمش می رود. هل با غلافش می تواند تا یک سال طول عمر کند، زمانی که در یک مکانی با هوادهی و در یک محل سرد و خشک ذخیره شود. کپسول های هل خشک باید در ظروف بدون رطوبت و دور از نور مستقیم خورشید نگهداری شوند. برای ذخیره هل زیاد در طولانی مدت، دانه ها باید در کیسه های پارچه ای پلی اتیلن در داخل جعبه های چوبی نگهداری شود. قبل از قرار دادن کپسول ها در کیسه ها برای ذخیره سازی، اطمینان حاصل کنید که آنها کاملا خشک باشند. هر رطوبت در کیسه باعث پوسیدگی آنها می شود. علاوه بر این، آنها باید به طور منظم برای نشانه های رطوبت و فساد مورد بازرسی قرار بگیرند. اتاق ذخیره باید تاریک، خشک، تمیز، سرد و بدون آفات باشد.