این قسمت در اروپا به white یا سفید یا style (خامه) معروف است
ویژگی های سفیدی زعفران.
سفیدی زعفران متشکل از قسمت بعد از انتهای کلاله است و در واقع قسمت ساقه زعفران می باشد که معروف به کنج یا خامه زعفران نیز می باشد.
مشخصات بسته بندی زعفران.نوع بسته بندی
پاکتی
مشخصات بسته بندی زعفران.ویژگی های بسته بندی
پاکت های براق با جنس مرغوب که نسبت به آب نفوذناپذیر است در 2 رنگ سفید و قرمز و در طرح و مدل پاکت متنوع می باشد., سفیدی زعفران ابتدا داخل سلفون ریخته شده و سپس با ظرافت هواگیری شده و پرس می گردد و داخل پاکت قرار می گیرد.
روش نگهداری زعفران.مدت نگهداری
طول عمر سفیدی زعفران تا 2 سال با کیفیت باقی می ماند و بعد از سال دوم مقدار کمی از کیفیت آن کاسته می شود.
روش نگهداری زعفران.محل نگهداری
سفیدی زعفران را باید در جای خنک ، تاریک ، خشک و بدون رطوبت و در ظرف مستحکم و سربسته نگهداری کرد.