این فلفل که با نام فلفل هندی در دنیا شناخته میشود در سال 1863 به شبه قاره هند معرفی شد و تا قبل از آن مردم هندوستان چیزی بنام فلفل قرمز را نمی شناختند. این فلفل که فلفل کاین نام دارد رنگ بسیار عالی و طعم فوق العاده ای ایجاد میکند . تندی ان متعادل است و با هر ذائقه ای سازگار است. به خورشت ها رنگ فوق العاده ای میدهد و برای ایجاد نوت تندی در بسیاری خوراک ها مناسب ترین نوع فلفل است