انواع کمپوت ها در گروه محصولات کنسروي قرار مي گيرند . شرايط توليد و نحوه بسته بندي ،فرايند حرارتي پاستوريزاسيون يا استريليزاسيون سبب حذف عوامل بيماري زا و جلوگيري از فساد در محصول مي شود. در واقع در اثر پخته شدن ميوه تمامي ميکرو ارگانيسم هاي بيماري زا از بين رفته و به اين صورت شربت محصول قابليت ماندگاري محصول را افزايش خواهد داد. 1/5 قوطي کمپوت گلابي 135 گرم انرژي : 85/37 کيلو کالري قند: 21/14 گرم چربي: 0.04 گرم نمک: 0.09 گرم اسيد هاي چرب ترانس:0