کشت زردچوبه اغلب در مناطق گرمسیری و نیمهگرمسیری آسیای جنوبی صورت میگیرد، بهویژه در کشورهای هند و چین. این گیاه برای رشد به آبوهوای گرم با بارش مناسب نیاز دارد.
عطر و طعم
زردچوبه دارای عطری گرم و خاکی و طعمی تلخ و فلفلی با نکات پنهان زنجبیلی است. این ویژگیها آن را به یک ادویه بینظیر در ترکیبهای خوراکی مبدل کرده است.
مناسب استفاده
در آشپزی، زردچوبه بهعنوان ادویهای برای بهبود رنگ و طعم در غذاهایی مانند کاری، برنج و سوپها استفاده میشود و در طب سنتی برای خواص ضدالتهابی و آنتیاکسیدانی اش شناخته شده است.
منع مصرف
افرادی که داروهای ضدانعقاد خون مصرف میکنند و کسانی که به مشکلات کیسه صفرا دچارند، باید از مصرف زیاد زردچوبه پرهیز کرده و قبل از مصرف با پزشک مشورت کنند.