تقویت کننده حافظه / بهبود آرتروز / بهبود سردرد و میگرن/ ضد سرفه / نرم کننده سینه / کاهش دهنده نفخ / کاهش دردهای استخوانی و مفصلی/ کنترل و بهبود اسپاسم/ مفید برای گرفتگی عروق / بهبود ناراحتی های روده ای / مفید برای معالج رعشه / ضد سرع /تقویت کننده بینایی / خون ساز و همچنین تصفیه کننده خون / ترمیم کننده مفاصل و غضروف ساز / بهبود کننده تنگی نفس / مسکن و تسکین دهنده دردهای مختلف بدن / درمان مشکلات گوارشی از جمله زخم معده، ترش کردن معده و کنترل اسید معده / درمان تب و حرارت بالای بدن / تصفیه کننده کبد و مفید برای از بین بردن کبد چرب
شیوه نگهداری
عسل باید در یک محل خشک و خنک نگهداری شود، و باید اطمینان حاصل نمود که درب ظرف آن کاملاً محکم بسته شده باشد، زیرا عسل تمایل به جذب رطوبت از محیط اطراف خود را دارد که ممکن است به تخمیر و کاهش کیفیت آن منجر شود. همیشه عسل را از شیشه با استفاده از یک قاشق خشک بردارید، زیرا باید ورود هرگونه رطوبت و آب به درون شیشه عسل جلوگیری نمود. این نوع عسل به دلیل وجود آنزیم های زیاد و غلظت شهد ممکن است مزه تندی داشته باشد و اگر افراد آن را به صورت خالص مصرف کنند دل آن ها را بزند. پس بهتر است دو یا سه قاشق از عسل طبیعی چهل گیاه را به همراه مقداری آب ولرم و آب یک عدد لیمو ترش ترکیب کنید تا تندی عسل تا حد زیادی کاهش پیدا کند و خوردن آن لذت بخش تر شود.
سایر توضیحات
عسل را چه زمانی باید درون یخچال نگهداری کرد؟ بطور کلی نگهداری عسل به هیچ وجه در یخچال توصیه نمی شود. برای عسلهایی که بطور طبیعی دارای مقدار رطوبت بالایی هستند، بدون نگهداری به روش مناسب و با گذشت زمان، ممکن است مخمر تکثیر شده و باعث تخمیر گردد. در حالی که تخمیر لزوماً هیچ خطری برای سلامتی ندارد، برخی تولیدکنندگان تجاری عسل، تولیدات خود را پاستوریزه میکنند تا هرگونه سلول مخمر درون آن را از بین ببرند. برای عسلهایی که بسیار روان بوده و نیاز به نگهداری طولانی مدت دارند، نگهداری آن درون یخچال توصیه میشود تا بدین ترتیب از تخمیر احتمالی و تغییر طعم آن جلوگیری شود.
زمان ماندگاری
عسل هیچ گاه فاسد نمی شود. این خاصیت عسل طبیعی است که از پرورش میکروب ها و دیگر عوامل فاسد کننده و آلودگی جلوگیری نماید. تا وقتی که این خواص خنثی نشوند، عمر مفید عسل طبیعی نامحدود است.